餐飲行業的競爭越來越激烈是有目共睹的,但很多時候一家餐廳不僅僅是滿足群體的胃,而是要在滿足胃的同時給心理上的享受以及愜意,這種愜意之感,享受心理來源于餐廳空間的設計,也就是優越感的促使,環境的設計美感帶來的品味。
一:燈光色調
餐飲空間的燈光色調常常是給予氣氛,使空間的產生情調,促進群體用餐的愜意之感。這一方面的話,不僅僅是采用燈光還可以采用燈光罩進行色調的美化。注意的是,主色調采用明亮色彩(橙色、黃色)是可以刺激食欲的功能。
二:裝飾美化
裝飾美化指的是窗簾和桌布。一般情況下,選擇窗簾和桌布首要注意的是其實用性,洗滌和吸水性是否足夠,其次注重其中的美化,對于其顏色、圖案的選擇是否配合空間的展現,與之空間形成的和諧感。最后還可以在這兩者擺放植物花卉,使餐飲空間設計變得生命力的藝術感,氣氛滿溢,美化環境。
三:餐具
對于餐具的選擇要注重的是與空間的配合度,錯誤的案例是小空間配上大餐桌,大空間配上小餐桌。對于餐具的選擇也是一樣的,餐具的選擇需要先測量餐桌的尺寸,進行分析比較。才不會造成餐具過大過小。大小尺寸解決之后,再選擇精美的餐具。大小合適了但其象征的美感也不能失去。
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